Хотя Канарским островам уже более 30 миллионов лет, они считаются довольно молодым островом. Эти острова располагаются в Атлантическом океане лишь в сотне километрах от Марокко.

Климат. Здесь почти круглый год жаркое лето и безоблачное небо со средней температурой 25°С. Снег идет в мае только на пике горы Тейде. Здесь немного жаркий климат смягчается пассатами, которые дуют с Севера на Восток. А отличную погоду здесь обеспечит антициклон. Температура воды никогда не опустится ниже 20°С. Канарские острова Вы можете посещать хоть и целый год, поскольку здесь созданы все условия для отдыха и прогулок в горы. Но пик сезонов начинается в конце июля, а заканчивается в начале октября, а еще сюда приезжают в конце февраля посмотреть на Карнавал де Тенериф, который длится до середины марта.

На Канарских островах национальной валютой считается евро. Песета вышла из оборотов в июне 2002 года. Если захотите обменять валюту, необходимо при себе иметь паспорт, а некоторые банки снимут с Вас процент за предоставленную услугу. В гостиницах Вы тоже можете обменять деньги, но уже по высокому курсу.

Язык. Испанский – официальный язык. Канарцы разговаривают на кастильском наречии. Словарь Канарских островов обилует выражениями и словами, которые пришли в основном из гуанчейского, португальского и английского языка.

Кухня. Хотя канарская кухня и проста, но одновременно и очень мудрая, обладающая широкой гаммой вкусового ощущения. Рыба, которую вылавливают здесь, имеет необычный вкус. Рыбу обычно подают в вареном виде, или же с добавлением соуса, который готовят из уксуса, растительного масла и стручкового перца. Особо популярно блюдо «Сarne de fiesta», что в переводе означает «праздничное мясо», готовящееся из свинины в оригинальном маринаде с перцем. Это блюдо обжаривают на решетке. Обычно мясо подают с картошкой, которую варят только в морской воде. Наиболее вкусные сорта картошки — «papas negras» и «papas bonitas». Большинство тамошних сладостей подают с пальмовым медом, который изготавливают на Гомере. Рекомендуем Вам отведать пальмовый сладкий сок. Самые знаменитые десерты: флан – пудинг из сахара и яиц, сладости с орехами и медом и топленое молоко. Сыры здесь производят из козьего молока.

Канарские острова – это просто рай для любителей шопинга, так как здесь не существует пошлины и таможенной накрутки. Спиртное, фотоаппаратура, табак, магнитофоны, часы, радио здесь дешевле, чем даже в странах, где это все производят. Здесь Вы сможете приобрести оригинальные и редкие вещи – от кожи нигерийского крокодила до поделок из слоновой кости или натуральный китайский шелк.